L’azienda agricola La Broncarda consta di tre differenti realtà: l’allevamento di bestiame, il caseificio (ultima avventura intrapresa che partirà da luglio 2018) e l’Agriturismo La Broncarda.

Ne deriva il fatto che quest’ultimo attinga gran parte degli ingredienti dalla stessa azienda. Da questo passaggio conseguono la genuinità e la qualità proprie di un territorio unico.

Ristorazione e Menù

La struttura prevede, tra le altre cose, un ricco menù comprensivo di:

Antipasti – Torta fritta e salume, giardiniere, Parmigiano sottolio, bruschette e torte di verdura.

Primi – Chicche della nonna, chicchelle tricolore con asparagi e culatello, Pisarei e fasò, tortelli d’erbetta, tortelli di zucca, tortelli di stracchino con sugo di funghi porcini e tartufo, nidi di rondine, lasagne al forno e cappelletti in brodo.

Secondi – Grigliata mista di carne, punta di vitello ripiena, straccetti pomodorini-rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano e coppa di maiale con cipolle di Tropea in agrodolce.

Dessert – Assortimento di dolci della casa tra cui cheese cakes, cioccolatina, torta al philadelphia con frutti di bosco, Sbrisolona, crostate, torta di mele ecc.

Beverage

Per quanto riguarda il beveraggio, l’Azienda Agricola La Broncarda produce 3 tipologie di vino:
Gotturnio, Lambrusco e Ortrugo.

A fine pasto verranno proposti i liquori di loro produzione: liquore alle more, nocciolino, liquore alle pesche, nocino, limoncino, bargnolino e grappa.

Anche in questo caso si parla di alimenti prodotti in casa e passati dirittamente alla tavola, così da caratterizzare il tutto da un’estrema genuinità tradizionale.

Servizi Aggiuntivi

Nella location sono a disposizione diversi animali: vacche, capre, asini, cavallo, cani, gatti, conigli, galline, cinghiali ecc. e offrono infine la possibilità di usufruire della piscina .